酸奶是平日非常常见的健康食品,它其中的乳酸菌,能有效抑制有害细菌进入体内,能起到防便秘,促吸收的作用。然而,任何食物都有禁忌和注意事项,那么,吃酸奶的禁忌你知道吗? 火腿+乳酸饮料易致癌 火腿本身就是一种加工食品,常吃对身体有害。火腿制造时会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质——亚硝胺。所以,专家建议,平时要少吃加工肉品,就算要吃,也一定要避免与有机酸食物同食,以免增加致癌风险。 饭后喝更利于营养吸收 一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在空腹时胃液呈酸性,不适合酸奶中的乳酸菌的生长,而只有胃液中的PH较高时,才更适合乳酸菌生存,所以,建议饭后两小时左右喝酸奶,这时更利于营养吸收。 晚上喝酸奶最补钙 酸奶中的钙物质的含量是非常的高的,如果我们想补钙的话,晚上喝酸奶的好处是最多的。这主要是因为在晚上12点左右的时候,是我们身体中血钙含量最低的时候,更有利于吸收食物中的钙。 而且,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。酸奶中所含的乳酸与钙结合,比牛奶更能起到促进钙吸收的作用。 本文由南京仁康医院 提供
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