今天看到文章:“用麻将精神去工作!” 因我曾在奢侈品国际一线品牌做营运管理工作,所以看完它颇有感触。 去年七月的某一周,当我得知我辖下的南京店仅有的三位主管几乎同时怀孕,且打算在家保胎的消息,不禁有些无耐,这种情况以前我还从未遇到,一家近三十位员工的店铺处“无人看管状中”,于是我便有机会“长驻”南京临时充当起了“店长“一职。 店里的孩子(我视店里的员工为孩子)常常喜欢在休息日或是晚上下班的时候去吃“海底捞”(而杭州店的孩子常常喜欢“外婆家”,无锡店的孩子则喜欢“喜洋洋”...),当时我还不知道它是一家火锅店。第一次去的时候着实让它火爆的场面“吓”了一跳。在门口等待就餐的人数不下四十人,心里嘀咕有这么好吃吗?当然在完成一次就餐体验后,明白它火爆的原因,不全是因为它的味道(个人认为火锅的味道都差不多),而是因为它的超好的服务。从点餐到用餐到结束后的买单,没有受到“冷落”,应答也很及时,这对就餐高峰时段的服务员来说应该是有些难度的。甚至包括去洗手间的引路,长发女顾客用餐不方便时递过来的发筋...这些小细节也被照顾周全,服务员不固定,但是他们看起来是那么亲切友好,用餐的气氛和用餐人的心情便融在浓浓的火锅汤料中。虽然就餐的环境算不十分好(因为客人特别多,所以特别吵),但还是促使我来了第二次---正是这次用餐中的一个小插曲让我格外难忘。用餐过程中,一个“孩子”的小披肩一角不小心碰到盛满汤料的油碗中,一时间漂亮的衣服被油渍污染了一大片,这时2个热心的服务员一边安抚我们,一边立即拿来一瓶不知道什么的喷剂出来,告诉我们它是专门来处理油渍的,喷上去一会就变成干粉,然后拍拍掉回家一洗就可以了,不用担心洗不掉而让衣服毁坏。因为油渍面积有些大,前前后后服务员处理了近半个小时,好象被损坏的是她们自己的衣服。待买单完毕,其中一个服务员手拿一个小纸袋对我们说:“今天用餐实在不好意思,弄脏了你的衣服,这个小礼物送给你”。当时我们就有些感动,说实在的,这个错误是我们自己造成的,而且对于这些孩子来说,一件衣服被破坏也没什么大不了的,但是对于她们的服务,我真的从心底里叫好。 当时我就想:我们店铺里的孩子如果也有她们这么用心的亲切服务就更好了。奢侈的店铺,奢侈的货品,奢侈的销售额,却没有太多奢侈的服务。 (以上仅代表个人观点) |