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膜分离技术在食品加工和生物工程中的应用

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左手倒影 发表于 2019-6-20 13:51:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
膜分离技术在食品加工和生物制品中应用的关键是解决膜污染问题,膜污染问题通常通过膜包装机的设计、工艺匹配和清洗来解决。值得注意的是,在分离应用中,膜通常需要以较低的速率保留盐,而有机物则完全保留,例如糖、氨基酸和盐的适当分离,以及染料和盐的分离。目前,纳滤技术是一种具有广阔发展前景的主流技术,也是近年来纳滤膜发展日益重要的原因之一。
一般来说,用反渗透或纳滤技术作为一个单元来解决这些问题是不现实的。多工艺组合往往是实现工业化的有效途径,如反渗透/纳滤与膜蒸发的合理组合、电渗析、结晶、渗透蒸发和促进转移等。
反渗透在食品加工和生物工程中的应用包括四个方面:工艺水处理、产品活性成分回收、脱水浓缩、物料分离。膜法浓缩、分离和回收食品和生物制品的选择,取决于该技术固有的工艺优势。例如,反渗透可以在室温下闭环运行,从而减少空气中氧气对进料的影响和蒸发过程的热降解。反渗透只是一种工艺简单、无溶剂相变的加压输送工艺,大大节约了能源等,在高附加值稀溶液中微量组分的回收和浓缩存在许多困难,反渗透是可行的。

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